Zolang als ik me kan herinneren, heeft mijn moeder altijd kruiden in huis gehad. Voor elke kwaal, elk seizoen en elke stemming had ze wel iets in haar keukenkastje liggen – kamille voor rust, munt voor verfrissing, en gember voor energie. Haar kennis van kruiden voelt haast magisch. En nu, in de donkere dagen van de winter, maakt ze iets bijzonders: een verwarmende winterthee met kaneel, steranijs en gember. Een geurige omhelzing in een kopje, dat verwarmt en troost biedt.
Winterthee met Kaneel, Steranijs en Gember
Het bereiden van deze thee is even eenvoudig als puur. De ingrediënten zijn een cadeautje van de natuur, vol van smaak en rijke geuren die je huis in een winterparadijs veranderen.
Ingrediënten:
– 1 kaneelstokje
– 2 steranijs
– Verse gember (ongeveer 2 cm, in dunne plakjes)
– Optioneel: een paar kruidnagels, schijfje sinaasappel of een lepel honing
Bereiding:
1. Vul een pannetje met ongeveer een halve liter water en breng het aan de kook.
2. Voeg het kaneelstokje, de steranijs en de plakjes gember toe.
3. Laat het zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
4. Haal de pan van het vuur en laat de thee nog een paar minuten trekken.
5. Schenk de thee door een zeef in je favoriete mok.
Voor een extra verwarmende twist kun je er een schijfje sinaasappel aan toevoegen of een theelepel honing. De combinatie van kaneel, steranijs en gember zorgt niet alleen voor warmte in je lichaam, maar stimuleert ook je zintuigen. Kaneel verwarmt het hart, steranijs werkt verzachtend en is licht zoet, en gember geeft je een pittige boost. Elke slok voelt als een klein ritueel, alsof je even tijd maakt om diep in je eigen warmte te zakken.
Andere winterthee suggesties
Hoewel de kaneel-steranijs-gemberthee favoriet is bij mijn moeder, zijn er talloze combinaties van kruiden die je kunt proberen om je eigen verwarmende winterthee te maken. Hier zijn nog een paar suggesties:
1. Kurkuma en peper thee
– Kurkuma is een verwarmend kruid met ontstekingsremmende eigenschappen. Combineer een theelepel kurkumapoeder met een snufje zwarte peper, een plakje gember, en een kaneelstokje. Laat het geheel 10 minuten trekken in heet water. Deze thee werkt goed voor je immuunsysteem en verwarmt je tot diep van binnen.
2. Kruidnagel en sinaasappel schillen thee
– Voeg een paar kruidnagels, een kaneelstokje en de schil van een sinaasappel toe aan kokend water. Kruidnagel is verwarmend en krachtig, en in combinatie met de frisse sinaasappel geeft het een heerlijk volle, winterse smaak.
3. Appel-Kaneel thee
– Snijd een appel in dunne schijfjes en voeg een kaneelstokje toe. Breng het aan de kook en laat het even trekken. De natuurlijke zoetheid van de appel combineert prachtig met de warmte van de kaneel en maakt deze thee geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.
4. Rozemarijn en citroen thee
– Voor een opfrisser in de koude dagen kun je een paar takjes rozemarijn en een schijfje citroen laten trekken in heet water. Rozemarijn geeft energie en ondersteunt de bloedsomloop, terwijl citroen verfrissend en zuiverend werkt. Een perfecte thee om de middag door te komen.
5. Venkel, kardemom en honing thee
– Venkel en kardemom hebben een unieke, zoete en lichtkruidige smaak. Voeg een theelepel venkelzaad en een paar kardemompeulen toe aan heet water. Laat het 10 minuten trekken en voeg een theelepel honing toe. Deze thee werkt goed voor de spijsvertering en heeft een zachte, verwarmende werking.
Dus pak wat kruiden, zet je favoriete mok klaar, en maak van je thee een klein ritueel – een moment van warmte, liefde en verbinding.
Liefs N